张掖:电助非遗传承 年馍“蒸蒸”日上
来源:中国能源网 2024年02月07日 16:45 作者:张涛 宗有铮
2024-02-07 16:45 来源:中国能源网 作者:张涛 宗有铮

“多亏你们之前帮我换了新开关,年关将至,面馍订单需求暴增,每天到晚连轴转生产再也没跳过闸……”2月6日,甘肃省张掖市山丹县陇圆食品加工坊“糖花子”制作车间负责人马小丽对上门走访的国家电网甘肃电力(张掖彩虹)共产党员服务队队员感谢道。

“多亏你们之前帮我换了新开关,年关将至,面馍订单需求暴增,每天到晚连轴转生产再也没跳过闸……”2月6日,甘肃省张掖市山丹县陇圆食品加工坊“糖花子”制作车间负责人马小丽对上门走访的国家电网甘肃电力(张掖彩虹)共产党员服务队队员感谢道。

山丹县有小年炸“糖花子”、做年馍迎大年的习俗,至今已有百年历史。如今,专业食品加工坊内,非遗传承人们制作的“糖花子”、年馍更加受到消费者喜爱,随着市场需求量持续走高,电气化设备的加入使得当地面馍食品加工业迅速兴起。

去年11月,为了扩大生产规模,陇圆食品加工坊老板雷小龙把老店从南关搬到了新城区,租下了整个浙宁商厦二楼作为生产车间。同时把和面机、油炸机、蒸箱、压花机等特色面馍制作的器具也换成了电气化设备,除冰箱、冰柜等电器外,又增添了保温箱、消毒柜等厨房电器,加工坊用电总容量一下子达到40千瓦。单纯的照明线路已经不能满足用电负荷需求了,雷老板就向台区经理张峰咨询,该怎样办理业扩增容手续。

了解到“陇圆食品”新增用电容量、申请办理增容业务后,国网张掖供电公司城关供电所组织台区经理张峰、张尚清第一时间赶往现场进行实地勘查,了解用户用电情况,制定最优的供电方案,新增了三相四线供电线路,免费为他安装了三相四线电能表、控制柜,敷设下火线40米,开展“一站式”“三零”服务,及时为陇圆食品接通了动力电。

春节临近,该党员服务队队员张峰、张尚清再次来到加工坊,对该户动力电增容业务开展上门回访。结合节前安全大检查,对车间用电设备开展电力设施故障排查,义务对真空封口机磨损线路进行了处理。同时,用电检查人员结合企业用电负荷、生产规模等参数,引导企业科学用电、安全用电。

从“手艺”到“守艺”,非遗传承人们践行着自己的初心和坚守,国网张掖供电公司也牢牢树立优化电力营商环境的责任意识,为企业提供优质的服务保障,让“山丹馍馍”这一道舌尖上的非遗能够走进千家万户,成为传统饮食文化传承的“金字招牌”。

【责任编辑:刘澄谚 】

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