“多亏你们之前帮我换了新开关，年关将至，面馍订单需求暴增，每天到晚连轴转生产再也没跳过闸……”2月6日，甘肃省张掖市山丹县陇圆食品加工坊“糖花子”制作车间负责人马小丽对上门走访的国家电网甘肃电力（张掖彩虹）共产党员服务队队员感谢道。
山丹县有小年炸“糖花子”、做年馍迎大年的习俗，至今已有百年历史。如今，专业食品加工坊内，非遗传承人们制作的“糖花子”、年馍更加受到消费者喜爱，随着市场需求量持续走高，电气化设备的加入使得当地面馍食品加工业迅速兴起。
去年11月，为了扩大生产规模，陇圆食品加工坊老板雷小龙把老店从南关搬到了新城区，租下了整个浙宁商厦二楼作为生产车间。同时把和面机、油炸机、蒸箱、压花机等特色面馍制作的器具也换成了电气化设备，除冰箱、冰柜等电器外，又增添了保温箱、消毒柜等厨房电器，加工坊用电总容量一下子达到40千瓦。单纯的照明线路已经不能满足用电负荷需求了，雷老板就向台区经理张峰咨询，该怎样办理业扩增容手续。
了解到“陇圆食品”新增用电容量、申请办理增容业务后，国网张掖供电公司城关供电所组织台区经理张峰、张尚清第一时间赶往现场进行实地勘查，了解用户用电情况，制定最优的供电方案，新增了三相四线供电线路，免费为他安装了三相四线电能表、控制柜，敷设下火线40米，开展“一站式”“三零”服务，及时为陇圆食品接通了动力电。
春节临近，该党员服务队队员张峰、张尚清再次来到加工坊，对该户动力电增容业务开展上门回访。结合节前安全大检查，对车间用电设备开展电力设施故障排查，义务对真空封口机磨损线路进行了处理。同时，用电检查人员结合企业用电负荷、生产规模等参数，引导企业科学用电、安全用电。
从“手艺”到“守艺”，非遗传承人们践行着自己的初心和坚守，国网张掖供电公司也牢牢树立优化电力营商环境的责任意识，为企业提供优质的服务保障，让“山丹馍馍”这一道舌尖上的非遗能够走进千家万户，成为传统饮食文化传承的“金字招牌”。
【责任编辑：刘澄谚 】
