继去年夏天热浪导致鸡蛋减产后，日本近日迅速蔓延的禽流感疫情将鸡蛋价格推至历史高位。
日本广播协会（NHK）电视台网站当地时间1月29日援引一个行业组织的数据报道，东京中等大小鸡蛋基准批发价28日涨至每公斤295日元（约合14元人民币），较2024年1月平均水平高出近60%。在东京一家超市，一板10个中等大小的鸡蛋价格比本月初上涨10%左右。
日本鸡蛋价格一般在1月普遍下降，不降反增的情况非常罕见。然而，在东京附近的千叶县近日确认出现禽流感疫情后，东京蛋价持续攀升。
每年秋冬至次年春季是日本禽流感流行季。据日本《东洋经济周刊》网站报道，日本通常每年11月左右开始报告出现禽流感病例，来年3至5月左右恢复正常。当前禽流感流行季首个病例报告于去年10月17日，此后疫情急剧蔓延。截至本月24日，日本全国约811万只禽类被扑杀。
日本农林水产省说，元旦以来，禽流感疫情正以“前所未有”的速度蔓延。鉴于当前部分地区鸡蛋供给量开始出现不足，农林水产省建议以鸡蛋为原料的厂商使用冷冻蛋液库存。另外，官员们呼吁消费者不要囤积鸡蛋，预计本轮禽流感疫情最迟在5月结束。
不过，专家担忧，如果疫情以当前速度继续蔓延，蛋价将进一步上涨，进而推高餐馆、超市等相关商品价格。
2022年10月至2023年4月，日本因禽流感疫情扑杀超过1700万只禽类，创日本单个禽流感流行季扑杀禽类数量最高纪录。受此影响，日本鸡蛋供应短缺、价格飙升，一度出现“鸡蛋荒”。
