近日，绿茶集团发布正面盈利预告，预计上半年经调整净利润约2.47-2.54亿元人民币，预估增幅近40%。这一增长主要得益于全国门店网络的持续拓展——截至2025年8月，绿茶餐厅已在全国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港地区布局超500家门店，覆盖100余个城市。

绿茶餐厅起源于杭州，是国内知名餐饮品牌。2008年，创始人王勤松经营绿茶青年旅社有成，在西子湖畔开出第一家绿茶餐厅，以“面包诱惑”“绿茶烤鸡”“粉丝裹虾”等招牌菜和人均50-80元的定价吸引了众多消费者，此后先后在北京、上海、深圳等全国多个城市打开局面。截至目前，绿茶餐厅全国门店数已超500家。今年5月，绿茶集团在知名资本助力下，成功叩开港交所大门，这棵从西湖边长出的“中餐常青树”品牌，凭借十七年的沉淀和底蕴，一跃成为“中式融合菜第一股”。

绿茶餐厅香港希慎广场店，客人正在用餐

从杭州西湖畔的首家门店到港股上市的大型餐饮集团，2024年8月，绿茶集团以绿茶餐厅香港希慎广场店为起点，正式开启全球化布局。据了解，绿茶餐厅已在香港多个核心商圈开设7家门店，并计划于年内在新加坡、泰国等海外市场开出首店。

中餐正成为全球文化交流的重要载体。随着联合国教科文组织将“中国烹饪技艺”列入非物质文化遗产保护名录，中餐品牌在探索出自己的“出海密码”的同时，正向着“文化输出型”品牌进阶，不断推动中餐文化价值认可。

据绿茶集团上市后的战略规划，未来三年，绿茶餐厅将新增超500家门店，整体达到千店规模，并加速推进全球化市场的拓展。通过“国内密布筑基、海外探索破局”的双轨打法，绿茶餐厅或许也为餐饮的国际化探索提供了鲜活样本。