针对麻六记速食酸辣粉被曝发霉，并被开市客门店下架一事，四川白家阿宽食品产业股份有限公司27日晚间发布声明称：“近期，我们注意到客户及终端用户反馈，由我公司代工的麻六记270g规格的酸辣粉出现个别粉饼发白、发霉现象。作为该产品的代工生产商，我们对此高度重视，第一时间配合客户要求对该产品进行了全面严密排查，现已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架，由公司进行进一步调查追溯处理。”
声明称，经核查，问题集中在2025年6月16日、6月18日两个批次产品。主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。目前，这两个批次产品的全面召回工作正在有序执行中。
针对已购买上述问题批次产品的消费者，声明称，将启动召回措施，召回范围为2025年6月16日、6月18日由白家阿宽生产的270克规格麻六记酸辣粉，消费者可联系原购买商家办理退货退款，或通过白家阿宽官方客服热线联系方式登记信息。白家阿宽将承担全部退货费用，并严格按照国家规定提供相应经济补偿，以弥补给消费者带来的不便。
此外，白家阿宽致歉并强调，为杜绝类似问题，已严格按照客户要求，全面整治生产质量管理，加强消杀工艺管控，升级质量实时监测流程。后续将以更高标准管控生产全环节，确保产品安全。
对此，记者询问多个电商平台的麻六记官方店铺，客服向记者表示，其产品均严格执行国家相关标准。
北京德翔律师事务所主任安翔告诉中新网，根据《食品安全法》第148条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
他表示，尽管代工方向消费者致歉并提出赔偿，但并不意味着品牌方“无责”。“代工方需要对品牌方负责，品牌方也需要对消费者负责。也就是说，如果产品出现问题，品牌方需要对消费者负直接责任；如果产品的质量问题是由代工方的某些操作导致，品牌方和代工方之间则按照民事合同来处理法律纠纷。”
