据媒体报道，6月19日凌晨，针对“食用楠火锅后出现舌头发黑”事件，重庆楠火锅发声明致歉，称客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当所致，目前已启动全国门店的养锅监管工作。
天眼查App显示，重庆楠火锅关联公司成都楠火餐饮服务有限公司成立于2021年1月，注册资本100万人民币，由重庆上纵企业管理有限公司、重庆三寸企业管理合伙企业（有限合伙）共同持股。风险信息显示，该公司与其控股股东重庆上纵企业管理有限公司曾因合同纠纷被起诉，相关案件已于去年多次开庭。此外，去年11月，该公司全资持股的重庆华远云纵贸易有限公司曾因经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，被罚款3000元。
