河南省市场监督管理局日前对外通报春节食品安全专项监督抽检情况。通报称，在抽检的1115批次样品中，发现不合格样品15批次。其中通许县和之美生活超市销售的、标称河南小香厨农业科技有限公司生产的1批次粉面菜蛋金汤肥牛味，菌落总数超标。
澎湃新闻了解到，这已是“小香厨”公司一个月内第三次被河南市监局通报。此前在1月10日、1月25日的通报中，“小香厨”公司1批次酸辣粉、1批次老重庆酸辣粉分别检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，河南市监局已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
