记者从澳门特区市政署获悉，2月2日一早，首批约二千只内地“生鲜鸡”通过快速通关及优先检验检疫流程后，经港珠澳大桥澳门口岸运抵澳门，上市销售。订购首批“生鲜鸡”的既有超市、餐厅，也有街市摊贩及市民。

据悉，供澳“生鲜鸡”在屠宰并包装完成后，立即以冷链运输车运载，全程冷链配送直达关口。内地海关实行快速通关，澳门市政署则预先安排检疫人员在关口准备，当“生鲜鸡”冷链运输车抵达后，检疫人员优先展开检验，完成对冷链运输车及“生鲜鸡”进行温度检测、核对货证等查验工作后，快速放行，确保“生鲜鸡”在出厂1.5小时内运抵澳门上市。

基于公共卫生考虑和禽流感防疫需要，澳门自2017年起实施“人禽分隔”措施，并以冰鲜禽取代活禽供应。为回应澳门居民食鲜鸡的饮食习惯，粤澳双方协调相关的快速通关及优先检验检疫流程，确保由出厂至到达澳门口岸并完成检疫通关时间控制在1.5小时内，以保障“生鲜鸡”的品质和卫生。

澳门市政署表示，将持续加强对零售鲜活食品场所进行卫生巡查及抽样监察，以保障澳门鲜活食品安全。同时提醒消费者，应光顾持有零售鲜活食品场所登记证明的商户或街市摊档，购买时留意“生鲜鸡”是否佩有标示屠宰日期及时间的鼻环，是否贮存、展示在冷藏柜中，并检查包装是否完整，确保所购买的“生鲜鸡”质量安全。