花青素主要在蓝莓的果皮里 科普中国发文：不建议大家买超大蓝莓

最近，“顶流水果”蓝莓正在热卖中。相比于价格，更引人注目的是蓝莓的个头，以前经常吃的 12mm/14mm 的蓝莓都只能算得上迷你果，最大的甚至可以到 30mm，快赶上车厘子了。

蓝莓越大营养越多吗？首先可以肯定的是，蓝莓不是越大越好，影响果实大小的主要因素是品种基因，与口感、营养密度没有绝对关联，花青素主要分布在果皮里。同等重量下，蓝莓越小，果皮占比越高，营养越多。