据蓝鲸新闻，3月16日晚，在黄天鹅官方旗舰店直播间，黄天鹅创始人冯斌和相关高管回应“角黄素”质疑时表示，按照欧盟的限定标准，每人每天吃75颗黄天鹅鸡蛋，才有可能触及到危害值。
冯斌表示，黄天鹅没有使用人工合成的角黄素，而是天然的，相关检测指标对人体健康无害，可放心食用。他还称，未来将开放农场溯源，所有产生的费用由黄天鹅支付。
近日，知名打假人王海团队爆料称，送检了胖东来卖的十款鸡蛋，均检出人工角黄素（斑蝥黄），质疑其品牌涉嫌虚假宣传。其中涉及“黄天鹅”鸡蛋。
王海方面指出，角黄素为人工合成色素，核心作用是加深蛋黄颜色，而“黄天鹅”长期对外宣传“饲料不含人工色素、蛋黄呈自然金黄”，宣传与检测结果存在明显矛盾，涉嫌误导消费者。
3月15日晚，“黄天鹅”品牌所属公司凤集食品集团发布声明称，黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素。黄天鹅鸡蛋中检出的角黄素含量仅为0.399mg/kg，远低于其他检测值，该数值属于鸡蛋可能含有天然角黄素本底水平，并非人工添加。
针对角黄素争议，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受媒体采访时表示，角黄素是天然存在的类胡萝卜素，既有天然的，也有人工合成的。人类最早从鸡油菌中分离出角黄素，它天然分布于藻类、真菌、甲壳类、鱼类等生物体内。
对于0.399mg/kg的角黄素含量值，朱毅查阅了大量文献发现，要让蛋黄出现肉眼可见的着色效果，饲料中添加量需达到4mg/kg以上。0.399mg/kg反推回去，对应的饲料添加量约为0.67mg/kg-0.74mg/kg，“远低于行业着色有效剂量”。
除了黄天鹅之外，王海测评还称，胖东来超市售卖的野迹鸣（松林散养）富硒蛋检测角黄素（斑蝥黄）含量为9.54mg/kg，超出农业农村部发布的《饲料添加剂安全使用规范》蛋禽类饲料中斑蝥黄允许的最大添加量8mg/kg。
3月15日晚，胖东来商贸集团有限公司发布情况说明表示，公司已第一时间开展自查，卖场销售的鲜鸡蛋均通过正规渠道合法采购，采购手续齐全、供应商资质完备，且企业自有检测中心每周对鲜鸡蛋进行定期抽检，检测结果均在卖场公示，过往抽检商品质量均符合国家标准。
针对角黄素“超标”争议，胖东来认为，目前我国尚无针对鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求，博主仅针对饲料添加剂的规范，直接判定终端鸡蛋产品超标，缺乏法律和标准依据，该结论已对公众造成误导，同时扰乱了鸡蛋市场正常秩序。
胖东来称，目前市场监管部门的相关调查以及第三方复检还未出结果，如果最终的调查结果显示鲜鸡蛋存在问题，会第一时间公示结果，并立即启动下架召回程序，依法承担相应法律责任。如果没有问题，胖东来也将坚决依法诉讼维权，追究此次事件中个人、自媒体、平台的法律责任。
