近日来，肯德基额外收酱料费一事持续引起关注。
4月21日，肯德基中国的母公司百胜中国向中新网表示，2026年4月20日起，肯德基全国餐厅糖醋酱、甜辣酱改为收费产品。除了正常搭配（一份薯条两包番茄酱、一份黄金鸡块一盒糖醋酱）外，不再免费提供糖醋酱和甜辣酱。若顾客仅有少量额外需求，仍可根据实际情况酌情提供，但如需求较多，则建议按照公司标准另行购买。
肯德基收费酱料。
【1】肯德基店员：酱料已经统一改为收费制
自4月20日起，肯德基全国门店正式施行酱料收费新规，点餐小程序内已列明各类酱料收费品类与价格。糖醋酱、甜辣酱按每盒1.2元计费，各类风味撒粉售价每包0.9元，这一调整迅速引发大众讨论。
5月22日，一家肯德基门店店员称，不论堂食或外卖订单，目前酱料已经统一改为收费制，除了菜单上写明的正常搭配外，顾客需要支付额外酱料费用，如果顾客购买炸鸡桶类套餐，则可以适当赠送番茄酱。
实际上，早在2024年8月，肯德基就曾推出“限酱令”，以此减少日常酱料浪费现象，客服对媒体表示，此举是为了避免浪费。据称，此前经常有顾客要求肯德基拿50包甚至100包酱料。此外，一些电商平台也存在从非官方渠道倒卖肯德基番茄酱的行为。
肯德基小程序酱料购买页面。图/肯德基小程序
此次开启酱料收费模式，背后同样离不开企业成本管控的现实考量。截至2025年末，百胜中国门店总数达18101家，全年净新增1706家，2026年，百胜中国预计门店总数达2万家，净新增门店1900家，成本管控依然是公司面对的最难关卡。
酱料收费新规出炉后，消费者看法出现分歧，部分消费者认为，按需收费能够有效防止浪费，但也有消费者在社交平台发文称，“恶意囤酱”的顾客毕竟是少数，针对酱料收费更像是一种隐形涨价行为，使得用餐体验有所下降。
【2】律师：酱料不属于明令禁止收费品类，必须做到明码标价
针对大众关心的收费是否合理合法这一问题，《法治日报》律师专家库成员、北京德和衡律师事务所高级合伙人马丽红表示，餐饮服务实行市场调节价，企业可结合经营成本与市场情况自主定价，酱料不属于明令禁止收费品类，肯德基单独售卖酱料属于正当行使经营自主权。收费行为合规需满足两项条件，一是不得违背法律法规相关规定，二是必须做到明码标价，严禁收取未标明的费用。
因此，只要肯德基定价合理，并在点餐界面、门店等显著位置清晰标示酱料价格和收费标准，该收费行为在法律层面是合规的。
同时，马丽红补充道，倘若商家未提前告知便私自收取费用，消费者可拒绝付款，并通过12315渠道维权。建议消费者付款前仔细核对账单明细，并注意保存相关凭证。
